Wok on
La birra d’ispirazione asiatica
ROMA - Per questo novembre torniamo in Italia, dal birrificio Rebel’s fondato a Roma da quattro amici, ispirati da numerosi viaggi in Italia ma anche all’estero. Ci propongono infatti birre dai gusti esotici e contaminati da varie culture.
Oggi vi parlo di Wok On, una Asian Neipa, ispirata alle strade asiatiche pullulanti di bancarelle e spezie, loro la descrivono come “Street Food liquido”!
Il colore è giallo chiaro paglierino, leggermente torbida, la schiuma è densa e persistente, rimane bella alta.
Il profumo è fresco ed erboso, con note resinose e si sente il delicato aroma del cocco.
Contiene uno speciale mix di spezie e erbe orientali tra cui il pepe del Sichuan, lemongrass e scorze di lime kaffir.
Il gusto è piuttosto secco e amaro, molto agrumato. Il sapore delle spezie unito agli agrumi crea un mix di freschezza unica, in più il gusto delicato del cocco accompagna piacevolmente tutta la bevuta grazie allo speciale luppolo giapponese utilizzato.
La gradazione alcolica è di 6%vol. leggera e rinfrescante, questa birra è davvero una super scoperta, sicuramente una scelta più estiva, ma se la trovate fatene scorta per la primavera!
Il mio voto è 8: non è propriamente una birra autunnale, ma vi farà viaggiare con i suoi sapori e staccare dal nostro autunno grigio!
Francesca Casubolo
